Мясные рулетики с грибами и сыром

свиная вырезка – 700 г;
шампиньоны – 420 г;
твердый сыр – 150 г;
лук – 1 шт.;
яйца – 2 шт.;
картофель – 500 г;
мука – 100 г;
петрушка или укроп – несколько веточек;
растительное масло – для обжаривания;
соль, перец – по вкусу

Разрежьте свинину на 10 кусков, отбейте кухонным молотком. Посолите и поперчите. Мелко нарежьте лук и грибы, обжарьте на растительном масле до готовности. Посолите и поперчите.

Добавьте тертый сыр и рубленую зелень. Заверните начинку в мясо, придавая рулетикам овальную форму.

Натрите картофель на мелкой терке. Обваляйте рулетики в муке, окуните во взбитые яйца. Затем равномерно покройте рулетики тертым картофелем.

Обжарьте рулетики на растительном масле со всех сторон, чтобы они подрумянились.

Затем доведите до готовности в разогретой до 180° С духовке в течение 15–20 минут.

Готовые рулетики подавайте вместе с салатом из свежих овощей.

Подробнее: http://cooking.hozvo.ru/myasnye_ruletiki_s_gribami_i_syrom-95361

Источник

Post Author: admin