Сельдь с рыбным салатом

На 4 персоны: сельдь слабосоленая (филе) — 4 шт., яйца — 2 шт., лосось слабосоленый — 200 г, картофель — 2 шт., перец болгарский — 1 шт., горчица — 1 ст. л., масло растительное — 2 ст. л., перец черный молотый, соль. Для заправки: сыр — 30 г, лук зеленый — 2 шт., масло растительное — 3 ст. л., перец черный молотый, соль. Для подачи: лимон — 1/2 шт., мята — 4 веточки

Cельдь залить горчицей и маслом и оставить на 20 минут. Картофель и яйца отварить, нарезать кубиками. Добавить лосось, нарезанный соломкой, и болгарский перец, нарезанный кубиками (несколько кусочков оставить для украшения). Заправка: сыр натереть, добавить мелкопорубленный лук, масло, посолить, поперчить. На каждый кусочек филе сельди выложить по 1 ч. л. салата, свернуть и закрепить шпажкой. Украсить дольками лимона, кусочками перца и листиком мяты. Остав­шийся салат выложить вокруг рулетов.

Источник

Post Author: admin